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16,南瓜


 夏天,岳福在孤儿院的院子里种了好多南瓜,当然了,北方人更习惯管这玩艺叫倭瓜,别问他是怎么弄到的种子了,总之,就是在园子里种了那么些东西,……原先没曾想这玩艺还真能长出来,结果还真就长了那么些,


 至于种的时候么,岳福也没太留心,甚至经常忘记了浇水,也没施肥除虫什么的,至多是偶尔掐一下尖而已,


 因为平时他还要上课,没功夫照看这些玩艺,其它的孩子,好像也没有心思去搞那个东西,因为瓜田里面被岳福埋了好多的铁丝,和南瓜的藤纠缠在一起,纵横交错的,搞的好像地雷阵一样,一不小心就会被缠住,……除了他自己,其它人进去了以后很容易中招的,所以也没人愿意替他打理,


 当然了,南瓜这个东西么,好像也不怎么太需要人照顾,


 在中国,南瓜可能就是吃的东西了,不过在西方,南瓜还有些别的用处,……比如万圣节的时候,做成南瓜灯,或者吓人的面具什么的,灰姑娘的马车,好像也是南瓜做的……,


 好像就是因为有个女孩不经意的说了那么一句,也想要个南瓜马车,然后就忘了这码子事儿了,然而不知道怎么的,听了以后岳福头脑一热,就把院长晒在那里准备吃的南瓜籽给拿去撒到地里了,


 等到后面院长想起来,问南瓜籽都跑到哪里去了以后,岳福说,都已经变成南瓜了……


 ……


 到了秋天,看看差不多可以收获了,……看看南瓜长的倒是不少,然而都不怎么太大,而且形状也都不怎么好看,歪歪扭扭的,什么形状的都有,那是自然了,岳福第一次种,也没经验,不知道怎么弄,还有不少的瓜被老鼠给咬坏了……,有个词儿,歪瓜劣枣,好像说的就是这个情况,


 ……


 然后看看岳福收了这么多歪瓜回来,大伙说,这怎么办啊?


 拿去卖,肯定是卖不出去了,这些瓜的卖相实在是太差,要是自己吃吧,……孤儿院的人虽然不少,但是也得吃上几天才能吃完,而且也不能连着顿顿都吃南瓜吧?虽说这玩艺还可以储存一阵子,


 南瓜这东西的味道么,有点儿甜,还有点儿面,水分很多,像地瓜还不是地瓜,还有一股很怪的涩味,不适合炒吃,要是炖着吃,大家还都不怎么太喜欢,因为不知道最早是谁说的,就是,南瓜里的汁,一但沾到人的皮肤上,由其是沾到嘴边,会有一种很蛰的,刺激性的感觉,好像还会起疹子,有的小孩吃完了晚上还会尿床,也不知道是怎么回事,总之就是孤儿院里众人好像都不喜欢南瓜汤,……所以一说晚饭要吃南瓜,大伙全都摇头,都说,你种点儿什么不好,非得要种南瓜,


 院长说,你自己想办法处理,还有,记的把我的种子还回来……


 岳福心想,怎么处理这些南瓜呢?……光我自己吃的话,得吃到什么时候去?再说有些瓜已经摔的裂开了,有的被虫鼠咬过,已经不好保存了,得先吃了才行……


 然后一个小孩说,老大,上回风叔叔不是给我们带来过一些南瓜饼么?那个挺好吃的,也是南瓜做的,不如我们就做那个吧?……岳福一想,就这么办吧,上网上简单的查了下南瓜饼的做法,这就开工了,


 当然了,因为没有把握,所以没有把所有的南瓜都开了,只是把已经裂开的,不易保存的拿来先用了……,岳福说,先做个实验,看看,


 ……


 就这么的,开工了,……第一步,先把南瓜洗净,不用剥皮,放到大锅里蒸……,因为不知道时候,足足蒸二十分钟,看看差不多已经烂了,才停火晾凉,……然后这时候,瓜已经软面的像泥一样了,就用勺子,把里面的瓤刮出来就行了,这一步倒是挺顺利的,……刮出来以后,外面剩下的南瓜皮还相对很完整呢,


 然后第二步,就不那么顺利了,……是要把面粉和到瓜泥里面去,说白了,用那蒸好的橙色南瓜泥代替水来和面,本来是应该用糯米粉的,但是孤儿院里只有普通的面粉,就只好将就了,……和面可要有些力气了,开始的时候,南瓜泥还很稀,搅拌起来还算凑和,随着面粉的不断加入,变的越来越稠,岳福寝室的几个小孩累的不行,连搅拌用的勺子都弄弯了……,手也累的生疼,有的小孩手上起了泡了,


 然而再怎么加面粉,感觉那南瓜泥还是像无底洞一样,不管加入多少面粉,都能给吞的干干净净的,还是远远达不到要求的“浅黄”的颜色,一直是橙色,


 有的小孩累的不行了,说,老大,算了吧,就这样吧儿……我实在没力气了,


 岳福虽然还想在继续和下去,然而看看大家已经全都趴窝了,没办法,只好咬牙说,就这样吧,下锅……


 本来南瓜饼是要用油炸的,但是又不舍得用太多油,就改成煎了……,岳福把那还是半流体的南瓜泥与面粉的混合物倒到锅里,可是因为里面的水份太多,怎么也凝结不成形,……岳福已经尽可能的,想要把那“南瓜饼”做的薄一点了,下面再加大点儿火,希望这样可以让它的水份变得少一些,岳福心里面还纳闷呢,说,以前用这么稀的面粉摊薄饼的时候,好像没这么困难啊?


 至于结果么,可想而之了,……做出了一大堆,一面稀淌,一面焦糊的,不规则的“粘片饼”,……众人都拒绝食用这种卖相恐怖的“南瓜饼”,天晓的吃完会不会食物中毒,


 没办法,只好岳福寝室的几个,天天中午饭带到学校里去吃了,……有的说,老大,已经连吃了三天了,我都快变成南瓜饼了!


 ……


 然后风小叶听说了以后,笑了好半天,……说,你们早说呀,我教你们怎么做好,还有缺的材料,我来给你们提供,


 就这么的,在风小叶的带领下,岳福几个满手泡的又开始开工了……,前面的工序都是一样的,蒸熟,打成泥,……风小叶说,前面的你们做的都不错的,就是后面的,最关键的,和面的一步没做好,


 风小叶也没有用糯米粉,也是普通的面粉,说,你们用什么材料我就用什么材料,但是和面的方法不一样了,用的家伙也不一样了,……风小叶说,勺子不是和面的东西,还容易把手累伤了,一定不要用柄太细的东西和面,要用粗一点的木棍,擀面杖什么的,其实你把手洗干净的话,完全就可以用手来揉面,那样才最省力,面粉要和南瓜泥一比一的,不能一下加太多面,但是绝对不能少加了,要保证面团不沾手才可以下锅,你们要是喜欢加糖的话也可以,但是要加糖稀,……和好的面团,颜色淡黄,只比普通的面团颜色深一点而已,


 然后再把这面团去烙成饼……,开饭的时候,众人都吃的挺不错的,说,南瓜还剩下有多少了?以后还够不够再做一顿的?


 看看风小叶的做法,和自己之前做的,工序都一模一样,用料也全都相同,但是结果就完全不一样了……就是和面的时候,自己嫌累了,没有坚持下去把面团和完……


 ……


 岳福摇摇头,说,早知道……,哎……


 风小叶笑笑,说,我倒是更喜欢叫你们自己先独立的去探索一下,……这也挺好的,


 ……


 (20191009最近一次修改)  

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