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第99章 细微改良!甜辣肥串与烤葱肠!

楚浩的烧烤摊已今非昔比,成了气候,每日供货量极大,小三轮根本不够装,mod里制作好的半成品,拿出一半来,三轮车就装满了。

倒也不是不能继续装,但这样不安全,开车的时候容易洒落。

这让他不由得琢磨,要不要买辆大一号的三轮车?把现在这辆折价二手的卖出去,或者买一台五菱,把后面的座位拆了,也能拉不少食材,而且封闭式车厢的不容易积灰淋雨,更干净。

到时候贴一块防窥膜,楚浩从车里拿食材的时候,避免不了使用mod,这样就不会被外人看见他凭空变出食材,而目前这辆小三轮,拿食材还得在无人的地方,出摊儿时如果食材不够,还得避开客人视野从背后拿,就挺麻烦。

一台五菱也用不了多少钱……楚浩将这个打算存在心中,提上了计划日程。

在vx群里艾特了全员,楚浩抵达山大时,就已经有不少人了,基本上都是山大学生,吃他家的烤肉早已养成了习惯,每天就算不想吃烧烤,有钱的大学生也会选择买一份肥瘦肉当零嘴。

因为真的很好吃。

楚浩天天在山大门口出现,和山大的学生建立起了深厚的友谊,一个个见到楚浩的小三轮出现,都捏着手机,前仆后继的涌了上来!

“大舅哥!一份肥瘦肉!多放麻椒酱,一份牛胸飚!”

“楚浩哥哥!我要一份肥大串,一份脑花,一份大茄!”

“老板儿!一份肥瘦肉!一份牛柳!少放点辣椒面。”

楚浩面带微笑,那么多人同时点单,如果放在之前,一开始他肯定会有些手忙脚乱,但如今既然拥有[有条不紊],楚浩淡定如初,双手朝小摊儿上一抄,就是不多不少的60串肥瘦肉,放在了炉架上,开始烤了起来!

这技能真的挺不错的,不单单是项目说明里那点功效,还有一些隐藏的额外加成,比如这手抄肉的技能就是他之前未曾掌握的,几十串烤肉瞬间就能数出来,作为[有条不紊]的辅助能力,大大的提高了效率。

饭团探书

60串烤肉很快离火,分成两份,一份淋上麻椒酱,一份撒上辣椒面,递给面前的客人,同时双手不停,烤制的过程中,脑花和大茄就已经上了架子,楚浩稍微处理了一下,剪开大茄,开始铺上蒜蓉,同时将一份五花和牛胸飚同时架上烤炉。

客人们有自己的叫法,五花一般指的就是肥大串,牛胸有些人点单会叫做牛油或者胸飚。

肥肉炙烤,油脂溢出,五花肉经过楚浩那么多天的练习和改良,制作出了不同的口味,分成麻辣和甜辣两种,山大的学生非常喜欢后者。

将冰冻的五花肉切成卷状,然后用辣椒面和白糖腌制,当然,这个步骤是放在mod里完成的。

烤制时,冷冻的肥肉遇火会互相粘连,所以需要耐着性子,勤翻勤动,等待肥油的焦香传来,烤完再刷酱料,撒上香葱再离火。

入口甜辣适中,满口留香,尤其是这些冷冻五花烤制后都带着不差于鲜肉的奶香味,一口肥大串,吃的是油脂鲜香,又甜又辣,若是再配上大蒜一起吃,更是令人流连。

大学生们吃的直接颅内高朝,那个点了肥大串的女孩子,入手后就直接开吃,也不顾矜持不矜持了,一边吃一边鼻子里哼哼,发出类似猪叫的声音。

楚浩看见她吃的那么快乐,心里也是十分欣慰。

不多时,手中的牛胸飚也烤制完成,这种肉很珍贵,每头牛只有五六两牛油,也叫黄金肉,当然,最好的牛油来自冬季,天气冷,牛油脂肪含量最高,经过楚浩双手加持,烤制出来脂香四溢,香甜可口,奶香与油脂一同迸发,满口留油!

大学生们也不是美食家,不可能有那么多形容词去称赞一道美食。

他们的表达方式一般都很质朴,吃的面色通红,嘴唇油汪汪的,不停的入口咀嚼,然后站在小摊儿前,几个朋友凑在一起,扭来扭去,直呼好吃。

尤其是撒上葱花的一瞬间,楚浩会特意将手中的牛油串卷着葱花一起翻动,炭热的高温会让葱香恰到好处的渗透到肉里,烤牛油串没什么秘制调料,只需要掌握好炭火和火候就行。

一定要小火慢烤,因为一旦用上大火就会烤焦,炉子里如果出现明火,烤出来的牛油就会有一股烟子味,所以必须立刻用水浇灭,楚浩专门准备了一个哇哈哈的塑料瓶,把瓶盖戳出几个针眼,一旦出现明火,他就往炉子里浇水灭火。

“大舅哥!两份肥肠!一份肥瘦肉!”

“我也要肥肠!”

“前面排队的兄弟能不能帮我多点一份?”

肥肠,楚浩的拿手技,不过他的肥肠,也得到了一定的改良,单纯的穿成串,虽然也好吃,但总会觉得缺点什么,楚浩在烧烤这一块,虽然技艺比不上老爸老妈,但在创新手段上,却是遗传了老爸的冲劲儿。

他竟将肥肠穿进了一根根大葱!

肥肠洗净掏净,将整根大葱塞进肥肠里,做成葱肠,小火慢烤,激发出肠油,让大葱和肥肠互相滋润渗透,香而不腻!

烤至七成熟,切段,继续烤,把握住火候,待表皮微焦,葱肠飘香就能吃了,最后盛放在一份份塑料饭盒里,递给食客。

蘸料也可以用麻椒酱,也可以用楚浩特制的辣椒面。

其实他的肥肠串并没有开发完整,有[美食家的训练:调味]技能的楚浩深知,肥肠串还有改良的余地,调味上再加深一些,他虽然有一些灵感,但目前出个小摊儿,很多事情都不方便。

小摊儿烧烤当然是越方便越模板化更好一些。

剩下的灵感只能等待新店开张以后再使用。

家里有那么多秘制调料、蘸水的谱子,若是不用也太可惜了。

如今小摊儿成了气候,楚浩可以尽情发挥自己的灵感,许多新串儿和新调料,他都想试试,但也只能静候新店装修完成再说,目前,还是先维持现在的食材和烤法,保留住食客们的热情。

争取,让客人将吃楚食烧烤变成他们生活中的一部分。

既有人情味,也有热闹的烟火气……

 

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